A Fundação Wall Ferraz (FWF), em parceria com o Instituto Preça e a Associação dos Cegos do Piauí (ACEP), realizou o encerramento do curso de boas práticas e manipulação de alimentos, com ênfase em culinária piauiense e massas artesanais. A capacitação proporcionou aos participantes uma formação que integrou teoria e prática, abordando técnicas de manipulação segura de alimentos, preparo de massas artesanais e valorização da gastronomia regional.
A turma contou com a participação de quatro alunos com deficiência visual, que acompanharam todas as atividades por meio de metodologias acessíveis e recursos adaptados. A experiência demonstrou que a inclusão e a acessibilidade são fundamentais para ampliar o acesso à qualificação profissional e garantir que mais pessoas possam desenvolver novas habilidades e conquistar oportunidades no mercado de trabalho.
A professora, Vitória Caldas, destacou que a formação também representou um momento de aprendizado para toda a equipe. “De zero a cem, eles são cem. Eles aprendem de uma forma diferente. Não tem o sentido da visão, mas outros sentidos são ainda mais desenvolvidos, como o tato e o olfato. Eles fazem observações que muitas vezes pessoas sem deficiência visual não percebem. Foi uma experiência muito enriquecedora para todos nós.”
O aluno, Valderiques Soares, que possui deficiência visual, afirmou que o curso proporcionou novas experiências e mostrou que a inclusão faz a diferença no processo de aprendizagem. “A gente aprendeu muitas coisas e viveu experiências que ainda não tinha tido. O que mais me marcou foi a dedicação dos professores com a inclusão e a acessibilidade. Em nenhum momento fomos tratados como pessoas limitadas. Sempre acreditaram na nossa capacidade e nos incentivaram a aprender”.
Além da formação técnica, o curso proporcionou um espaço de troca de experiências, valorização da culinária regional e aprendizado acessível. A qualificação profissional, quando desenvolvida com inclusão e acessibilidade, amplia oportunidades, fortalece a autonomia dos participantes e contribui para que o conhecimento alcance um número cada vez maior de pessoas.Além da formação técnica, o curso proporcionou um espaço de troca de experiências, valorização da culinária regional e aprendizado acessível. A qualificação profissional, quando desenvolvida com inclusão e acessibilidade, amplia oportunidades, fortalece a autonomia dos participantes e contribui para que o conhecimento alcance um número cada vez maior de pessoas.