Apesar do território reduzido, a Holanda construiu um modelo agrícola que une ciência, automação e logística para ampliar a produtividade e abastecer o mercado europeu…
A Holanda ocupa um território menor que o estado do Rio de Janeiro, mas aparece entre os maiores exportadores de alimentos do mundo. Mas se ela não tem tantas terras para produzir, como é que consegue essa posição? O sucesso da Holanda deve-se à combinação entre agricultura altamente tecnológica, pesquisa científica e um eficiente sistema logístico, que conecta o país ao restante da Europa. Em centros de pesquisa, como a Universidade de Wageningen, estufas controladas por inteligência artificial conseguem multiplicar a produtividade e reduzir o desperdício de recursos. Mas esse desempenho não se explica apenas pela produção agrícola. Especialistas destacam que boa parte das exportações vem da reexportação de produtos importados, enquanto o país também enfrenta desafios ambientais para manter esse modelo.
Estar entre os maiores exportadores de alimentos do mundo parece totalmente improvável para um país do tamanho da Holanda. Com pouco mais de 41 mil km² e uma área agrícola bem reduzida, o país alcançou essa posição graças a uma combinação de fatores que vai muito além da produção no campo. Entre eles estão:
- Estufas altamente automatizadas, onde sensores monitoram temperatura, umidade, níveis de CO₂ a cor da iluminação para otimizar o crescimento das plantas;
- Cultivos sem solo, utilizando substratos que permitem controlar nutrientes e reutilizar praticamente toda a água da irrigação;
- Pesquisa científica integrada ao setor privado, com universidades, startups e grandes empresas desenvolvendo novas tecnologias em conjunto;
- Produtos de alto valor agregado, como flores, laticínios, carnes e alimentos processados;
- O porto de Roterdã, que funciona como um dos maiores centros logísticos da Europa e impulsiona a distribuição de alimentos para diversos países do continente.
É esse último detalhe que muda completamente a forma de interpretar os números da Holanda. Por mais que o país apareça entre os maiores exportadores de alimentos do mundo em valor financeiro, ele também está entre os maiores importadores de produtos agrícolas. Ou seja, nem tudo o que a Holanda exporta foi produzido em seu território.