Durante muito tempo, o ovo foi visto como o grande inimigo da nossa dieta, j\u00e1 que se tornou um mantra a ideia de que consumi-lo com frequ\u00eancia \u00e9 um caminho r\u00e1pido para aumentar os n\u00edveis de colesterol e sofrer problemas card\u00edacos. No entanto, as evid\u00eancias mais recentes indicam que esse aumento \u00e9 bastante moderado; por isso, n\u00e3o h\u00e1 motivo para receio, desde que o consumo siga uma l\u00f3gica adequada.<\/p>\n
Historicamente, a ideia predominante \u00e9 que, se ingerimos alimentos ricos em colesterol, o colesterol no sangue aumentar\u00e1 na mesma propor\u00e7\u00e3o. Contudo, a maioria dos estudos epidemiol\u00f3gicos e cl\u00ednicos n\u00e3o demonstra uma correla\u00e7\u00e3o direta e consistente entre a quantidade de colesterol que ingerimos e o colesterol presente em nosso sangue.<\/p>\n
\u00c9 verdade que os ovos impactam nossos exames de sangue, mas n\u00e3o da maneira que imagin\u00e1vamos. Revis\u00f5es realizadas mostraram que o consumo de ovos aumenta tanto o colesterol total quanto o LDL (considerado “ruim”) e o HDL (considerado “bom”).<\/p>\n
Se o colesterol do ovo n\u00e3o \u00e9 o fator determinante, ent\u00e3o… o que causa as dislipidemias? Nesse caso, o fator mais importante \u00e9 o padr\u00e3o alimentar global \u2014 ou seja, tudo o que comp\u00f5e a nossa dieta, sem focar especificamente no ovo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante muito tempo, o ovo foi visto como o grande inimigo da nossa dieta, j\u00e1 que se tornou um mantra a ideia de que consumi-lo com frequ\u00eancia \u00e9 um caminho r\u00e1pido para aumentar os n\u00edveis de colesterol e sofrer problemas card\u00edacos. No entanto, as evid\u00eancias mais recentes indicam que esse aumento \u00e9 bastante moderado; por isso, n\u00e3o h\u00e1 motivo para receio, desde que o consumo siga uma l\u00f3gica adequada. O mito do colesterol Historicamente, a ideia predominante \u00e9 que, se ingerimos alimentos ricos em colesterol, o colesterol no sangue aumentar\u00e1 na mesma propor\u00e7\u00e3o. Contudo, a maioria dos estudos epidemiol\u00f3gicos e cl\u00ednicos n\u00e3o demonstra uma correla\u00e7\u00e3o direta e consistente entre a quantidade de colesterol que ingerimos e o colesterol presente em nosso sangue. \u00c9 verdade que os ovos impactam nossos exames de sangue, mas n\u00e3o da maneira que imagin\u00e1vamos. Revis\u00f5es realizadas mostraram que o consumo de ovos aumenta tanto o colesterol total quanto o LDL (considerado “ruim”) e o HDL (considerado “bom”). O verdadeiro culpado Se o colesterol do ovo n\u00e3o \u00e9 o fator determinante, ent\u00e3o… o que causa as dislipidemias? Nesse caso, o fator mais importante \u00e9 o padr\u00e3o alimentar global \u2014 ou seja, tudo o que comp\u00f5e a nossa dieta, sem focar especificamente no ovo.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4650,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[20],"tags":[],"class_list":["post-4649","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"yoast_head":"\n